眾所周知，真空包裝可以延長產品的保存期限，還能高度還原食物的風味。不論是食品業者還是一般家庭，真空包裝的貯存方式都很受歡迎。使用者除了要挑選合適的真空包裝機，也不能忽略了真空包裝袋其實也是影響食品保鮮度的關鍵因素。本篇文章將為大家介紹常見的真空包裝袋材質，以及提供挑選真空包裝袋的方法，讓我們一起往下看吧！
真空包裝袋的主要常見材質
真空包裝袋屬於一種軟性包材，大多都採複合式材料製成，具有良好的密封性，可以有效隔絕氣體、水份、異味、日光與微生物進入包裝內。真空包裝袋的強大特性，其實有賴於其材質的特性，就讓我們先了解其材質與特性，再學習如何挑選真空袋吧！
PE 聚乙烯
聚乙烯（PE，Polyethylene）是一種應用非常廣泛的熱塑性塑膠材料，除了優異的耐熱特性與絕緣性，還對酸鹼抵抗力有較強的抵抗力與耐寒性。依據密度的不同，還能分為LDPE與HDPE。LDPE就是低密度聚乙烯，擁有不錯的延展性與柔軟度，屬於常見的真空包裝袋合成材料，但只能耐受攝氏70至90度，無法直接接觸熱食。
PP 聚丙烯
聚丙烯（PP，Polypropylene）是具有較高耐衝擊性與抗拉強度等力學性能，所以特別適合作為加工所用。耐熱程度比PE高（攝氏100至140度），但耐寒性卻比PE低。作為真空包裝袋的主要材質而言，其尺寸穩定性高，不容易因熱脹冷縮而變形。
PET 聚對苯二甲酸乙二酯
聚對苯二甲酸乙二酯（PET，Polyethylene Terephthalate）的剛性與透明度佳，還具有高光澤性，適合作為真空包裝袋的外層材質。PET的耐熱程度為攝氏60至85度，低於PE與PP，無法應付過熱的使用環境。
PA 聚醯胺
聚醯胺（PA，Polyamide）就是我們熟悉的尼龍（Nylon）。PA能夠增加真空包裝袋的防潮性、抗拉強度與耐熱度，適合用於真空包裝袋的外層。市面上多數的高溫蒸煮袋，也是含有PA材質。
如何挑選真空包裝袋？
認識了真空包裝袋的常見材質後，我們可以針對『耐熱度』、『表面結構』、『真空包裝機類型』、『尺寸』以及『厚度』，為挑選真空袋的條件。
耐熱與耐寒度
每種真空包裝袋材質的耐熱與耐寒度都不一樣。以常見的PP與PE材質而言，PP會比PE更耐熱，但是PE的耐寒性更優異。如果食品需要極低溫冷藏，就推薦使用以PE和PA為主要材質的真空袋。反之，若是需要耐高溫殺菌蒸煮或微波，就推薦使用PP材質。
表面結構
依據真空包裝袋的表面結構來區分，主要的真空袋類型有兩種，分別是壓紋袋和平面袋。壓紋袋，也稱為條紋袋，真空袋的立體條紋形成空氣輸送通道，氣體可以沿著通道排出。平面袋是表面光滑而具有光澤，利於進行形象包裝設計與印刷，適用於真空包裝各類食品。然而，兩種類型的真空包裝，需要搭配不同種類的真空包裝機使用。
真空包裝機類型
使用者在購買真空袋前，一定要先了解真空包裝機的類型，因為這會影響真空袋的結構選擇。無吸嘴（真空槽）真空封口機，需要搭配壓紋真空袋使用；真空吸嘴式真空包裝機，則適合使用平面真空袋。
尺寸
包裝物的體積大小也是重要的參考因素。如果真空包裝袋的尺寸過大，真空抽氣後，就會剩餘很多空間造成浪費，還有可能影響真空品質。
厚度
真空包裝袋的厚度決定了其耐用度與保護效果。有些包裝物也是需要較厚的真空包裝袋，例如帶有骨頭的肉類食品和帶有很多精密小元件的電路板。若有較高的厚度，就不必擔心真空袋與其他物體摩擦碰撞而破裂，造成損失。
透明真空包裝袋推薦
以大金包裝所提供的透明真空包裝袋是由PA+LLDPE（尼龍+低密度聚乙烯）貼合而成，符合食品級規格。這兩種材質結合的真空包裝袋，質地較為柔和，而且還具有韌性，耐用程度較高。除此之外，這種尼龍LLDPE真空包裝袋，還能微波、冷凍和水煮加熱，不用擔心加熱後會產生毒素。
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